Nem opskrift på pastasalat med tun


Nogle gange skal aftensmaden altså bare overståes, men derfor må det jo gerne smage godt og være sundt. Hvis din aftensmad også skal være nem og hurtig at lave, så kan jeg anbefale denne lækre pastasalat med tun. Opskriften er til tre-fire personer.

Det skal du bruge:

400 gram grovpasta
3 ds. tun i vand
1-2 peberfrugter
1 rødløg
Et par gulerødder
Ca. 10 cherrytomater
1 bundt persille
Ca. 180 gram tomatpesto

Sådan laver du pastasalaten:

1. Kog pastaen, og lad den herefter køle af.

2. Dræn tunen fra vand – jeg hældte den i et dørslag, så vandet kunne løbe fra.

3. Skær de skrællede gulerødder, perberfrugt, cherrytomater og løg ud i mindre stykker, og bland det i en skål sammen med tun og hakkede persille.

4. Rør pastaen sammen med tomatpestoen, og bland det op i skålen sammen med de andre ingredienser. Pynt med persille på toppen og voila, så er der serveret.

Den bulgarske wannabe

Vi har haft lidt trist vejr den sidste lille uges tid her i Sofia.
Vi har haft lidt trist vejr den sidste lille uges tid her i Sofia.

Jeg har boet i Bulgarien i tre uger i dag, og tiden flyver virkelig afsted. Jeg føler, at jeg allerede har nået en masse, og samtidig er det som om, at jeg lige har sagt på gensyn til Danmark. Jeg har da også allerede lært et par nye ting eller to, og der er specielt en ting, jeg kan konstatere: Jeg ligner en bulgarer – det synes bulgarerne i hvert fald.

Det sætter mig i nogle virkelig kiksede situationer, hvor jeg virker ualmindelig uhøflig, fordi jeg ikke får svaret, når de taler til mig. Når det så endelig går op for mig, at det er mig, de taler til, får jeg fremstammet et eller andet på engelsk, og så er de væk igen. Så akavet!

Det værste er dog, at det ikke kun er, når jeg går rundt alene, selv når jeg har HK med mig, taler de til mig, som om jeg er en indfødt. Men jeg tror, at jeg har luret, hvorfor. Når han kommer der med sit lyse hår og blå øjne, tror de simpelthen, at jeg er hans bulgarske tolk. 🙂

Så jeg føler mig altså lidt som en bulgarsk wannabe med min gennemslående danske accent. Og det eneste bulgarske, jeg har lært er, hvordan det lyder, når de spørger mig, om jeg ville have en plastikpose i supermarkedet, og så kan jeg da også sige et par få ord som “tak”, “hej” og “okay”. Det går dog okay med at lære det kyrilliske alfabet.

♡ Katrine

Powerkvinder og ejere af deres eget PR-bureau

powerkvinder impression pr

Jeg har interviewet Terese og Christina, der er bedste veninder, og sammen har den populære blog The Impressionista samt deres helt eget PR-bureau Impression PR. Herudover er de supersøde og et par vaskeægte powerkvinder.

1. Hvad er en powerkvinde for jer?
En powerkvinde er for os, en kvinde, der tør at gå efter sine drømme og realisere dem.

2. Hvad fik jer til at følge jeres drøm, og hvordan turde I at kaste jer ud i det?
Vi har haft en drøm om at starte vores egen virksomhed siden barndommen. Vi er begge opvokset med mødre, der er iværksættere, så det har ikke ligget fjernt fra os. At følge sine drømme kræver en masse mod og tro på sig selv, men det er en fantastisk frihed at være sin egen chef.

3. Hvordan kom I i gang med jeres eget PR-bureau?
I starten af 2014 besluttede vi os for, at sommeren samme år skulle være tidspunktet, hvor vi startede Impression PR. Vi sagde vores daværende jobs op, og brugte fire dage i Italien på at lave en forretningsplan i foråret. Derefter gik vi i gang med at holde møder med potentielle kunder, finde showroom m.m. Tre måneder senere åbnede vi vores showroom i hjertet af København, med en kæmpe åbningsfest for 150 mennesker, og siden da har der været run på.

4. Hvordan fik I idéen til at gøre det, I gør?
Vi har begge bevæget os i PR-branchen i flere år, både gennem vores jobs og via bloggen. De sidste fire år er vores netværk vokset enormt, og tiden var inde til at starte op selv.

5. Hvad gør I for at holde gejsten og motivere jer selv?
Vi har hinanden! Vi har altid været som søstre, og er rigtig gode til at motivere og udfordre hinanden. Det at vi har et fantastisk showroom at møde ind i hver morgen, og at vi laver det, vi elsker og brænder for hver dag, er en drøm, der er gået i opfyldelse.

6. Hvor får I jeres power fra?
Vi får helt sikkert vores power fra hinanden og fra vores familier, veninder og kærester. Vi er heldige begge to at have et bagland, som altid roser, støtter og motiverer os til at følge vores drøm.

7. Hvad er, og var, jeres største udfordring?
Vores forholdsvis unge alder (de er begge 26 år) har vi skulle bevise, ikke var en negativ ting. Heldigvis har vi hurtigt kunne vise gode resultater, der har bevist, at vores passion og unge alder kun er en fordel.

8. Hvad er jeres styrker?
Troen på os selv, vores passion og en god omgang perfektionisme. Vi gør intet halvhjertet, og det er noget, vi håber kan ses i alt, hvad vi gør.

9. Har I måtte give afkald på noget for at følge jeres drøm?
Vi har givet afkald på en god fast løn, tid til familie og venner og et liv uden de store bekymringer. Livet som selvstændig er usikkert, men det er uden tvivl det hele værd. Den frihed, der er ved at have sin egen virksomhed, kan ikke måle sig med noget.

10. Hvordan er en hverdag for jer?
Vi møder ind på kontoret tidligt om morgenen, hvor de første par timer går med at besvare mails, arrangere møder, opdatere sociale medier, tjekke magasiner og blogs for nye omtaler m.m. Tiden efter frokost bruges gerne på at planlægges events, afholde kundemøder eller møder med journalister og bloggere, skrive pressetekster og en hel masse andet. Vi bruger også en hel del tid ude af showroomet til møder, events m.m. Det fede ved PR-branchen er, at alle dage er forskellige, og at man møder en masse inspirerende mennesker.

11. I har jo været i gang i et halv års tid nu, så hvad er status efter det første halve år, har det levet op til jeres forventninger?
Det første halve år er gået over alle forventninger. Vi har 12 fantastiske brands indenfor segmenterne skønhed, sundhed og interiør, og vokser hele tiden. Vi er meget stolte over, alt hvad vi har opnået allerede, og er lykkelige for, at vi fulgte vores drøm.

12. Har I et råd til andre, der gerne vil følge deres drømme ligesom jer?
Gør det! Det er hårdt arbejde, og intet kommer af sig selv, men når det lykkes, er der ingen bedre følelse.

Læs også om smykkedesigneren Mai Manniche og om powerkvinden Kira Eggers.

Sticks og Sushi på Tivoli hotel

sticks and sushi copenhagen
Jeg elsker sushi, og en af mine favoritsteder at spise det er på Sticks’n’Sushi på toppen af Tivoli Hotel i København. Herfra har du en fin udsigt udover byen, og samtidig er deres sushi meget lækker.

Restauranten ligger på 11. etage, og inden middagen kan du nyde udsigten med en lækker drink i hånden enten på deres terrasse eller i det hyggelige hjørne med frithængende bænke.

Når du når til middagen, så giv dig god tid med at tjekke deres menukort ud. De har et stort udvalg, og jeg har det med altid at bestille alt for meget. Men tro mig, det er det værd 🙂

sticks and sushi tivoli hotel copenhagen

Find Sticks’n’Sushi her

Tivoli Hotel
Arni Magnussons Gade 2
1577 København V
Website

♡ Katrine

Lejekontrakten underskrevet – her skal vi bo i Sofia

lejekontrakten_underskrevet_Sofia
Sådan ser man ud, når man venter og venter og venter på et bulgarsk kontor. Dejligt med en kæreste, der tager fantastiske billeder af mig 😉

Jaaaa! Efter en uges tid med lejlighedssøgen, er det nu lykkedes os at finde en fin lejlighed at bo i, og lejekontrakten blev skrevet under i dag uden de helt store problemer, men det er jo Bulgarien, så lidt udfordringer skal der jo til.

Da vi skulle ned og betale depositummet i banken, ville de nemlig hverken tage imod vores Visa-kort eller Matercard, så vi måtte hæve pengene i bankautomaten udenfor, og derefter betale dem i banken. Og når man kun kan hæve 400 bulgarske leva ad gangen, tager det hurtigt lidt tid, og jeg gætter på, at det også kommer til at koste en del i bankgebyr. Haha.

Nå men betalingen blev klaret, og det tog da også kun halvanden time, ja du læste rigtigt, halvanden time at få underskrevet lejekontrakten. Ting tager sin tid her i Sofia, men nu er det klaret, og vi glæder os rigtig meget til at flytte ind i vores nye hjem 🙂

Som tidligere skrevet, så var Hans-Kristian og jeg lidt i tvivl om, hvor vi gerne ville bo, men efter at have set på lidt forskellige lejligheder, fandt vi hurtigt ud af, at vi gerne ville bo lidt uden for byen. Vi har derfor lejet en lejlighed i et lejlighedskompleks lige ved siden af en skilift, så vi har naturen og den friske bjergluft tæt på. Lejlighedskomplekset har herudover en lille udendørspool samt et fitness- og spacenter.

Da vi skal bo uden for byen, har vi besluttet at købe en bil, så det tager vi ud og kigger på i morgen, og så er vi ellers klar til at flytte ind i vores nye hjem i løbet af næste uge. Og jeg lover, at jeg nok skal dele nogle billeder af lejligheden og omgivelserne med jer både her på bloggen og på Instagram. 🙂

♡ Katrine

Feriebilleder fra Shanghai

Ni hao, i dag kigger jeg tilbage i tiden, og har fundet lidt billeder fra mine to besøg i Shanghai i 2011, hvor Hans-Kristian læste dernede i fem måneder. Det var svært at udvælge billederne, da jeg har virkelig mange derfra, men her kan du se lidt fra den vilde by.

Shanghai skyline set fra The Bund.
Shanghai skyline set fra The Bund.
Shanghai skyline by night.
Shanghai skyline by night.
Gangbro rundt om en stor rundkørsel.
shanghai-oestens-perle
Fjernsynstårnet, der kaldes Østens Perle.
shanghai-guld
Fin guldudsmykning.
shanghai-kagested
Kagecafé, hvor man sad i sin egen sølvfarvede bås.
kagebord-shanghai
Fornemt kagefad.
shanghai-rengoering
Rengøring.
shanghai-shoppingcenter
Stort shoppingcenter i centrum.
Det er imponerende, hvad der kan være på en cykel.
Det er imponerende, hvad der kan være på en cykel.
shanghai-flod-2
Udsigten fra rooftop baren på hotellet Indigo.
shanghai-kinesisk-e1423839060753
Klassiske kinesiske bygninger.
shanghai-oeloplukker
Shanghai World Financial Center, bedre kendt som “Øloplukkeren”, der i 2011 var Shanghais højeste bygning. Der er en vild udsigt fra toppen.
shanghai-park-e1423839047768
Midt i byen ligger denne fine og frodige park.
grisetryner-e1423839025913
Glacerede grisetryner på et kinesisk madmarked.

Det bulgarske men

bilforhandler Sofia
Vi var hos en bilforhandler i dag, og mens Hans-Kristian kiggede på biler, kiggede jeg på bjerge 😉

Jeg har nu boet i Bulgarien i to uger, og jeg er så småt begyndt at vende mig til den meget anderledes kultur. En af de ting, som jeg har lært, er, at man altid kan forvente et lille bulgarsk men. Hver gang man tror, at noget er lykkedes, så er der altid et lille men, man ikke var forberedt på. Det begynder at sive ind hos mig, men det er altså lidt svært at vende sig til, når man som mig har en vis grad af naivitet i sin personlighed.

For eksempel var Hans-Kristian og jeg ude at kigge på en bil i dag hos en autoriseret bilforhandler, og vi tænkte, at det var lige til at købe den bil, som vi havde set på deres hjemmeside, men vi havde lige glemt det lille men. Både bremser og gearkasse skulle nemlig skiftes, det havde de bare ikke lige informeret om på hjemmesiden.

Vi er også stødt på det bulgarske men i forbindelse med vores lejlighedssøgen, for når vi har fundet nogle lejligheder på en boligside, og gerne vil ud at se dem, har de været lejet ud. Det er åbenbart bare for besværligt at gøre opmærksom på på boligannoncen, men de vil meget gerne vise os nogle andre nogle. Og sådan er der så meget, men mon ikke det lykkes på et tidspunkt. Vi skal ud og se på en lejlighed igen i morgen, som forhåbentlig er den fra boligsiden, vi har forelsket os i. Kryds lige fingre for os, ik 🙂

♡ Katrine

Authentisk bulgarsk middag i Sofia

En stor del af det at rejse er at opleve den lokale kultur, og derfor synes jeg, det er sjovt at prøve den lokale mad, der hvor jeg befinder mig. Forleden dag tog min kæreste og jeg derfor ud for at få en autentisk bulgarsk middag i Sofia.

Det var en dejlig middag i hyggelige omgivelser på restauranten “Hadjidraganovite Izbi”, hvor der også blev spillet bulgarsk folkemusik. Det var en sjov og god oplevelse med god bulgarsk mad, og vi vil helt sikkert besøge stedet igen en anden dag.

♡ Katrine

bulgarsk middag i Sofiabulgarsk middag i Sofia bulgarsk middag i Sofia bulgarsk middag i Sofiabulgarsk middag i Sofia

Find det her:
Hadjidraganovite Izbi
Ulitsa Hristo Belchev 18, 1000 Sofia
Website