Stormfuld sejltur til Skanör i Sverige

Weekenden har stået på miniferie på mine forældres båd til Skanör med mine forældre og Hans-Kristian, men vejrguderne har desværre ikke været med os. Vi skulle være sejlet fredag eftermiddag, men da det blæste en halv pelikan, blev vi i Hundige Havn, hvor den stod på en stor gammeldagsis og hjemmebio i bådens lille og hyggelige stue.

Skanor1Lørdag morgen ved seks tiden var blæsevejret stilnet lidt af, men det var stadigvæk en tur med høje bølger og en del vuggen fra side til side. Heldigvis er vi alle fire ret søstærke. 3 1/2 time efter ankom vi til den hyggelige havn i Skanör i Sverige, hvor den stod på meget lækker fisk til frokost fra den lokale fiskebiks.

Trods regnvejr og blæst gik turen til den lokale købmand, da man jo ikke kan besøge Sverige uden at købe godis (bland selv slik), som er meget billigere i Sverige end i Danmark.

Eftermiddagen stod ellers bare på kortspil og afslapning.

Til aften fandt vi lidt læ og fik grillet lidt lækkert mad, og Hans-Kristian og jeg fik også gået en aftentur i den smukke natur, og så sluttede vi ellers aftenen af med at spille kort til kl. halv to om natten.

skanor2

I dag, søndag, er blæsten desværre ikke aftaget, men faktisk blevet værre, så det føltes mere som en efterårsferie end en sommerferie. Heldigvis har vi varmt tøj med, så vi har fået set lidt af området, men det blev desværre ikke til strandtur og badning på de ellers smukke sandstrande, men efterårshygge med kortspil, te og frisk luft.

Nu håber vi snart, at vinden stilner af, så vi kan sejle tilbage til Danmark uden at sætte livet på spil, og samtidig nå at komme på arbejde i morgen tidlig.

God søndag aften til dig!

Er syg og keder mig

Jeg gider ikke at være syg altså! Øv øv øv, det er virkelig kedeligt at ligge helt alene på sofaen, og så er jeg virkelig sur over, at jeg er blevet nødt til at melde afbud til Jean Pauls releasefest i aften. Jean Paul, der var med i Voice 2012, fejrer i aften hans nye single “One More Chance” med fest hos Modelhouse Production på Refshaleøen, og jeg skulle have været med sammen med en veninde, men er altså blevet nødt til at melde fra pga. sviende øjne og hovedpine.

Jeg har lidt ondt af mig selv lige nu, og er glad for, at jeg kan forkæle mig selv med jordbær med sukker og mælk.

Jordbær med mælk og sukker, jordbær, mælk, sukker, sommer, dansk, danmark, strawberry, mad, dessert,


Min kreative mor har også forkælet mig. Hun har helt selv lavet dette flotte minialbum til mig, fra dagen hvor jeg blev student.

hjemmelavet, student, kort, kreativ, minialbum, fotoalbum, foto, billeder, album, studine, sommer, kærlighed, kærester, mor, forkælelse, gave,


Læs også: Student, hygge og gaver

Red Bull Cliff Diving 2013

I går stod den på Red Bull Cliff Diving. Min kæreste og jeg gik en tur ud til Operahuset for at opleve Red Bull Cliff Diving, hvor man kunne se verdens bedste klippeudspringere i 27 meters frit fald fra Operahuset. Det var helt fantastisk! Tænk en gang, at de sprang i fra Operaens tag med udsigt udover København og Amalienborg, det var virkelig en flot kulisse, og der var super mange tilskuere både på land og i vandet.

Red Bull Cliff Diving 2013, Redbull, Red Bull, Dive, Diving, klippe, udspringere, klippeudspringere, dykning, dykke, opera, opera huset, københavn, copenhagen, operaen, 27 meter, frit fald, udspring, svømning, svøm, havn, vand, københavns havn, sommer, 2013

Jeg blev virkelig imponeret over klippeudspringerne, der havde fuld kontrol over deres krop og lavede skruer og saltomortaler igennem luften for så at lande helt lige med fødderne først i Københavns havn. Det så helt vildt ud, og de var superdygtige!

Det gjorde det ikke dårlige, at det var Simon Jul, der var showets vært, som gang på gang fik publikum til at bryde ud i latter.

Til slut fik Operaen også besøg af “Superman”, der svævede igennem luften iført rød kappe.

I dag står den på Sankt Hans aften, som bliver fejret til en af mine venners 25 års fødselsdag, så det skal nok blive hyggeligt. Rigtig glædelig Sankt Hans til dig.

Du kan følge min blog på Facebook her >

Opskrift på paleopandekager – et sundere alternativ


Jeg elsker pandekager, men desværre er de jo ikke så sunde. Derfor har jeg fundet et sundere alternativ i form af paleopandekager, som er supernemme at lave, og perfekte til morgenmad, et mellemmåltid eller en sundere aftensnack.

Det skal du bruge til to paleopandekager:

To æg
En banan
En tsk. vaniljesukker
Smør til stegning
Fyld: Evt. agavesirup og blåbær

Sådan laver du paleopandekager:

1. Pisk æggene og blend eller mos bananerne. Jeg bruger selv en stavblender.

2. Bland de piskede æg sammen med den bananen og kom vaniljesukker i, og rør det godt sammen.

3. Varm en pande op og smelt lidt smør på den. Når smøret er smeltet, hælder du dejen på. Pandekagen skal være et par mm. tyk. Lad pandekagen stivne, før du vender den.

TIP! Brug en klat smør ved hver pandekage.

Bringer fugleklatter lykke?


Jeg har sagt det før, og nu siger jeg det så lige igen, jeg er virkelig uheldig! Her til aften var jeg ude at gå en aftentur på Bryggen med min kæreste i det dejlige vejr, hvilket resulterede i, at der var en fugl, der sked på mig. Yummy! Min mor siger, at det bringer lykke, og det håber jeg virkelig, for jeg har tydeligvis brug for det. 


Læs også: Frk. Klodsmajor

vand, sø, vold, bryggen, islands brygge, christians havn, svane, natur, gåtur, sommer, sol, dyreliv, idyl

Min kæreste var så sød at købe en isvaffel til mig bagefter, så lidt godt kom der da ud af det. 

is, vaffel, isvaffel, bryggen, jordbær, vanilje, vanille, kæreste, sommer, sol, bryggen, islands brygge

Ellers har jeg haft en supergod dag, på arbejdet stod den på optagelse af videoer til vores hjemmeside. Efter en varm arbejdsdag var jeg ude at prøve min våddragt på Amager Strand, hvor jeg fik svømmet omkring 2 km., så det var en stor succes, og så var det virkelig dejligt at blive kølet ned. 

Svømning, amager strand, svømmetræning, sol, sommer, beach, bade, bro, iron man, træning, svøm, open water, hav, saltvand

Jeg håber, at du også har nydt det dejlige sommervejr. 

Du kan følge min blog på Facebook her >

En hyggelig regnvejrsdag i våde sko

Så er det blevet dansk sommer – lyn, torden og skybrud. Det er ikke så nemt at finde ud af det danske vejr for tiden, og det med at tjekke vejrudsigten glemmer jeg altid, så i dag havde jeg ikke lige det mest praktiske tøj på i forhold til vejret, som du kan se på billedet.

Kjole fra H&M, ballerinaer fra New Yorker og jakke fra Lauren by Ralph Lauren

Udover nogle meget våde ballerina sko, har jeg haft en skøn dag, hvor vi fik en meget fin kage på arbejdet, fordi vi har noget 3.000 fans på vores Facebookside, og samtidig snart lancerer ny webshop.

Kage fra Dessertdragens Kageværksted med vanilje- og citroncreme og friske jordbær og rabarber

Til onsdagens yogatime på arbejdet, var jeg den eneste, der mødte op, og da vores yogalærer også er massør på mit arbejde, fik jeg en times massage i stedet. SKØNT!

Læs også: Jeg er blevet vild med yoga

Til aften stod den på venindehygge med to af mine veninder inde i byen og det endte med sushi på Green Sushi på Grønnegade. Lækker mad og skønne veninder = perfekt aften.


Nu står den på sofahygge med min kæreste. God aften til dig og drøm sødt.

Du kan se mange flere billeder ved at følge mig på instagram på @lundkatrine

Anmeldelse af Only God Forgives

Jeg har her til aften været i biffen med min kæreste og se Nicolas Winding Refns nyeste film “Only God Forgives” med Ryan Gosling i hovedrollen, og jeg må sige, at jeg hører til gruppen af de splittede. For det første er den ikke for sarte sjæle, og der var flere gange, jeg måtte kigge væk, men samtidig havde jeg også lyst til hele tiden at se mere, for hvad blev mon det næste.

Læs også: Sommer og anmeldelse af Fast and Furious 6

Filmen foregår i et hårdt miljø i Bangkok med korrupte politifolk, prostitution og narkohandel, og filmen lever klart op til forventningerne om en voldelig, barsk, rå og ubarmhjertig actionfilm. Skuespillerne kan man heller ikke sætte en finger på, men jeg savner lidt flere følelser og baggrund i personernes liv.

Om man kan lide filmen eller ej, så kan man ikke andet end at beundre Nicolas Winding Refn for at lave noget, der er så anderledes og grænseoverskridende, så tumbs op for modet og den anderledes stil, som filmen har.

Jeg giver filmen tre ud af seks stjerner: En for Ryan Gosling, en for Nicolas Winding Refn og en fordi jeg var underholdt hele vejen igennem.

Har du set “Only God Forgives”, og hvad synes du om den?

Du kan følge mig på Facebook her >

Svømmetræning med Rasmus Henning


Jeg er lige vågnet på sofaen, efter at have sovet en lille times tid. Jeg faldt om, nærmest så snart jeg satte mig i den, da jeg er godt træt efter at have været til svømmetræning med Rasmus Henning, der er tidligere professionel triatlet.

Læs også: Sund søndag – svømning og sund mad

Kl. 10.00 mødtes jeg med National Geographic og de andre svømmere i det indendørs saltvandsbad, Islev Badet. Vi startede med morgenmad og en introduktion af Rasmus Henning, hvorefter vi sprang i bassinet og lavede en masse øvelser i halvanden times tid, og hold nu op, hvor var det hårdt.

Det hårdeste var klart, da vi skulle svømme og kæmpe mod hinanden, men det var virkelig også lærerigt, og jeg har forbedret mig en hel del. Nu skal træningen bare forsat gå godt de to sidste måneder, og intensiteten skal øges, så kan jeg forhåbentlig klare mig igennem de 3,8 km. den 18. august.

Det var alt for i dag, nu vil jeg lægge mig tilbage på sofaen og smide stængerne op. God aften derude.

Hyggelig og lækker middag


Mums! I får lige et par lækre madbilleder fra i går, hvor min kæreste og jeg var inviteret hjem til min kærestes lillebror og hans kæreste i deres nye lejlighed. 


Det var en vildt hyggelig aften, hvor de forkælede os med lækker hjemmelavet mad, så det der med at være sund blev altså lige udskudt til i dag, for hvem kan sige nej til grillet oskemedaljoner med lækkert tilbehør og cupcakes til dessert. 

grill, sommer, oksemedaljon, majskolbe, majs, salat, fete, jordbær, kartofler, bagte kartofler, tomat, agurk, tzatziki,
Grillet oksemedaljon med lækkert tilbehør
desserttallerken, dessert, cupcake, koldskålis, hvid chokolade is, frugt, is, koldskål, jordbær, brombær, hindbær, chokolade, kiwi, brownie
Lækker desserttallerken med cupcake, koldskålis, hvid chokolade-is og frugt 

Det bliver godt at komme i bassinet i dag og få svømmet lidt af kalorierne af, og så står denne søndag ellers på salat og proteiner. 

Du kan følge mig og se masser af madbilleder på @lundkatrine på Instagram

Sommer uden alkohol


Det lyder måske lidt kedeligt, og det bliver højst sandsynligt også svært at holde, men de næste to måneder vil jeg gøre alt for ikke at indtage søde cocktails og kølige fadøl, lige meget hvor fristende det så end måtte være. Jeg har jo som tidligere fortalt meldt mig til svømmedistancen på en iron man, hvilket er 3,8 km., som skal svømmes på Amager Strand den 18. august. Det nærmer sig med hastige skridt, og det er derfor på tide, at jeg får trænet igennen og kommer i superform, og derfor bliver alkoholen lagt på hylden. 


For et stykke tid siden lovede jeg mig selv, at når jeg blev student, så skulle det selvfølgelig fejres, og det blev det i onsdags med både fadøl og champagne, og herefter skulle det så være slut med alkohol og usunde sager. 

Det blev dog lige udskudt en ekstra dag, da min kærestes 25 års fødselsdag blev fejret i torsdag med brunch inkl. amerikanske pandekager på Café Nørreport og grillmad og rosé til aften. I går startede den sunde livsstil så med en times stram op og sund og proteinrig aftensmad, og nu håber jeg bare, at jeg er sej nok til at holde det. Nu vil jeg i hvert fald smutte i DGI-byen og svømme.

brunch, amerikanske pandekager, æg, bacon, morgenmad, frugt, cafe nørreport, københavn

God lørdag til jer alle, hvis I skal feste, så snup en ekstra drink for mig 😉